香酥五花肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
盐：适量
蚝油：适量
料酒：适量
老抽：适量
淀粉：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香酥五花肉的做法步骤]
1、准备五花肉。
2、切薄片。
3、加盐，料酒，耗油。
4、加生抽上色，抓拌均匀。
5、加一勺淀粉。
6、抓拌均匀。
7、摆在盘子里。
8、锅中热油，油温五成热下锅炸。
9、炸制变色捞出，油温升高在复炸一次，炸制金黄酥脆即可。
10、装盘完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐