玉米火腿沙拉包
“ 最近迷上了披萨蛋挞，昨天做披萨弄的披萨酱太多，今天就尝试下这款玉米火腿沙拉包！！”
[主料]
高筋粉：140克
糖：20克
水：80克
奶粉：5ml
盐：1.25ml
酵母：5ml
鸡蛋：10克
黄油：15克
[辅料]
自制披萨酱：适量
火腿丁：适量
玉米粒：适量
青椒：适量
豌豆粒：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[玉米火腿沙拉包的做法步骤]
1、把除黄油以外的所有面团食材揉成光滑面团
2、加入黄油，后油法揉至能拉出薄膜的扩展阶段
3、盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大
4、发酵好的面团排气，分成四份，滚圆，进行中间发酵15分钟
5、中间发酵后的面团，用手压扁，擀成椭圆形扁片，刷上蛋液
6、面片表面涂上一层自制披萨酱，边缘不用涂
7、撒上火腿丁，煮熟的玉米粒、豌豆粒，青椒丁
8、最后在表面挤上条纹状的沙拉酱，放烤箱38度再次发酵
9、放入预热好的烤箱中层，180度，上下火，12分钟
[小窍门]
1、)用自制的披萨酱更有风味，也可用买来的番茄沙司代替，味道可能会普通些
2、)水不要一次加完，根据面的软硬度适量增减
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙