三文鱼头煲
“ 三文鱼头先炸，再用沙锅煲，做好后鲜香软糯，有滋有味，下酒佐餐都不失为一道上佳美味。”
[主料]
三文鱼头：适量
[辅料]
老姜：适量
大蒜：适量
大葱：适量
香菜：适量
[配料]
耗油：适量
海鲜酱：适量
栗粉：适量
色拉油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[三文鱼头煲的做法步骤]
1、三文鱼头洗净，切块。
2、海鲜酱、耗油、栗粉。
3、用料酒、耗油、海鲜酱码味15分钟。
4、用料酒、耗油、海鲜酱码味15分钟。
5、加入栗粉拌匀。
6、平底锅放油加热，将鱼头炸至金黄色。
7、捞出，滤油。
8、炒锅加热放油，放入老姜、大蒜、大葱炒出香味。
9、放入鱼头翻炒2分钟。
10、将鱼头倒入砂锅中，加入少量水，用大火烧3分钟。
11、水汽烧干后，关火，撒上香菜，美味的三文鱼头煲做好了。
使用的厨具：砂锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜