啤酒炖鲤鱼
[主料]
鲤鱼：适量
啤酒：适量
腐竹：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
生姜：适量
青红椒：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
面粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[啤酒炖鲤鱼的做法步骤]
1、葱切段和葱花，姜切片，蒜切大块，青红椒切块。
2、鲤鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜腌制2小时。
3、腌制好的鱼沾一层面粉。
4、把鱼煎到金黄盛出来。
5、泡一些腐竹备用。
6、锅里热油，炒一下葱姜蒜，蒜炒到金黄即可。
7、把煎好的鱼块放进去，加一罐啤酒，没过鱼块，如果不够可以加一些水。
8、加入酱油、老抽、盐、糖，然后把腐竹倒进去，炖10分钟。
9、然后放入青红椒再炖一会儿。
10、最后放入葱花，闷一下即可。
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