艾板
“ 艾叶在清明前吃是不需要泡太久水的，味道是最清香，叶子也是最嫩的，清明过后，味道就会变的苦涩。所以清明后吃艾叶就得提前1天泡掉苦涩味”
[主料]
艾叶：450克
[辅料]
糯米粉：200克
澄粉：35克
芝麻：适量
花生：适量
[配料]
白糖：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[艾板的做法步骤]
1、艾叶放水里浸泡一下
2、洗净近控水
3、放开水里罩一下
4、捞出控水
5、放入搅拌杯
6、开始搅拌
7、倒出装碗里
8、加上糯米粉
9、加入澄粉，白糖
10、揉成面团，醒2分钟
11、熟花生米去外衣装入研磨杯
12、开始研麿，15秒后倒入碗里
13、黑芝麻放入研磨杯
14、开始研磨
15、芝麻粉倒在装有花生粉碗里，再加上白糠，成馅料
16、把馅料调好，待用
17、面团搓成才条
18、分成12个小剂，揉圆
19、做成圆饼
20、包上馅料
21、收口，搓圆
22、水烧开后，上蒸笼大火蒸15分钟
23、装盘
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 开胃菜