泰国冬阴功汤
“ 冬阴功汤， 也叫东炎汤，英文为Tom yum 或者tom yam, 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。”
[主料]
基围虾：适量
文蛤：适量
肥牛肉片：适量
[辅料]
口蘑：适量
小西红柿：适量
洋葱：适量
青椒：适量
红辣椒：适量
大葱：适量
香菜：适量
薄荷叶：适量
老姜：适量
大蒜：适量
[配料]
色拉油：适量
冬阴功膏：适量
鲜贝露：适量
椰奶：适量
骨头汤：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[泰国冬阴功汤的做法步骤]
1、基围虾、文蛤洗净。
2、肥牛肉片。
3、口蘑、小西红柿、洋葱洗净，切好。
4、青椒、红辣椒、大葱、香菜、老姜、大蒜洗净，切好。
5、冬阴功膏、鲜贝露、椰奶、薄荷叶。
6、开大火，炒锅放油加热，放入老姜、大蒜炒出香味。
7、加入骨头汤，放入冬阴功膏、鲜贝露烧开。
8、加入口蘑、小西红柿继续煮。
9、再加入基围虾、文蛤煮3分钟。
10、加入椰奶，将青红辣椒、洋葱、大葱、肥牛肉片加入汤中，煮2分钟。
11、关火，盛入碗中，放入香菜、薄荷叶即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类