炒蕨菜
[主料]
蕨菜干：80克
猪肉：100克
大葱：适量
大蒜：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
牛肉粉：适量
植物油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒蕨菜的做法步骤]
1、提前准备:蕨菜干浸泡一夜，放入锅中倒入清水(刚刚没过蕨菜为宜)大火烧开后转中小火，煮20-30分钟后关火继续焖至温凉，捞出后去老根再投洗干净，备用。
2、大葱斜切成片，大蒜拍扁剁碎。
3、猪肉切成片。
4、锅中倒入植物油，大火烧热放入葱蒜炒香，放入猪肉炒至变色后倒入蕨菜，加盐、胡椒粉、酱油和牛肉粉，翻炒两分钟即可装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜