芋头糕
[主料]
芋头：4个
粘米粉：750克
[辅料]
五花肉：350克
虾米：50克
蒜头：100克
花生油：2勺
生抽：1克
五香粉：2克
食盐：10克
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[芋头糕的做法步骤]
1、五花肉切成小丁后，热油锅
2、爆炒五花肉
3、把虾米也放下去和五花肉一起爆炒
4、蒜头和五花肉一起爆炒
5、馅料爆炒好后，调味，稍微咸点即可！
6、芋头去皮洗干净
7、把芋头刨成细丝
8、把粘米粉放到芋头丝里
9、加适量水搅拌均匀
10、把爆炒好的馅料加进去
11、把芋头丝、粘米粉和馅料一起搅拌均匀，再次调味
12、把搅拌好的材料装到碟里可以开始蒸了！
13、一小时后，蒸好了，在上面撒点油即可食用了，趁热吃，特别好吃哦！
[小窍门]
搅拌糊状时，以粘稠为佳，芋头比粘米粉多，做出来的芋头糕会比较好吃！还有一点，就是不能用香芋，普通的那种芋头做出来的芋头糕最好吃！
使用的厨具：蒸锅
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