虾仁滑蛋
“ 爽脆的虾仁搭配香浓的炒蛋，几抹碧绿的韭菜点缀其间不但漂亮还美味，是一道老少皆宜的快手菜哦~”
[主料]
虾仁：50g
鸡蛋：两只
[辅料]
韭菜：40g
花生油：10g
[配料]
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾仁滑蛋的做法步骤]
1、锅里放适量水，加入多一点的盐和一勺料酒烧开。将去过泥线的虾仁放入焯水。
2、虾仁变红后盛出，韭菜切段备用。（虾仁也可以用料酒和盐腌渍一下用油炒红，那样会更香，只不过我习惯烹饪时少油，所以能用水焯我就不会用油炒，嘻嘻~）
3、虾仁变红后盛出，韭菜切段备用。（虾仁也可以用料酒和盐腌渍一下用油炒红，那样会更香，只不过我习惯烹饪时少油，所以能用水焯就不会用油炒，嘻嘻~）
4、将两只鸡蛋磕入碗中，加少许料酒打散备用。
5、将两只鸡蛋磕入碗中，加少许料酒和盐打散备用。
6、将虾仁跟韭菜段放入打好的蛋液中，加入适量盐跟胡椒粉拌匀。
7、锅里加油，烧热后倒入蛋液。
8、蛋液适当凝固后翻炒均匀，盛出后即可享用喽。蛋很嫩，虾仁很脆，配合香味浓郁的韭菜，真的很下饭呢。
9、蛋液稍稍凝固后翻炒均匀，盛出后即可享用喽。蛋很嫩，虾仁很脆，配合香味浓郁的韭菜，真的很下饭呢。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜