香菇红烧鸡
“ 非常普通的一道家常菜，但由于鸡肉有香菇的天然蘑菇味。而香菇也有土鸡特有的肉香味，所以深受广大家庭的喜爱。”
[主料]
土仔公鸡：适量
[辅料]
香菇：适量
老姜：适量
[配料]
料酒：适量
豆瓣酱：适量
生抽：适量
白糖：适量
色拉油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[香菇红烧鸡的做法步骤]
1、土鸡洗净，切块。用老姜末、料酒码味15分钟。
2、香菇用热水泡好，洗净。
3、开大火，炒锅加热，放油，倒入鸡块翻炒。
4、鸡块断生后，加入豆瓣酱、生抽、白糖翻炒。
5、加入泡香菇水和直饮水，烧1小时。
6、加入香菇。
7、烧开后倒入砂锅中，继续烧半小时。
8、关火上桌，即可食用。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜