肉末豆腐
“ 超级下饭啊！最喜欢吃的一道菜了”
[主料]
豆腐：适量
瘦猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
小葱：适量
[配料]
豆瓣酱：一汤匙
盐：半汤匙
麻椒：适量
生粉：两汤匙
干辣椒面：一汤匙
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末豆腐的做法步骤]
1、备好需要的料
2、豆腐下煮开的盐水，煮2分钟（放的时候小心点，我不小心弄破了）
3、捞出豆腐捆干水分切块
4、豆腐捞出，捆干水分，切块
5、肉剁成肉末
6、其余的料切好
7、锅内倒油，油热之后放入葱姜蒜煸香
8、加入麻椒、加入豆瓣酱、干辣椒面
9、炒香之后加入肉末翻炒至肉末变色
10、然后加入一碗水（有高汤更好）
11、水开之后加入豆腐，转小火炖8分钟左右，
12、豆腐差不多炖好了，加适量盐，勾芡，转大火收汁
13、最后加白芝麻，撒葱花即可
14、装盘
[小窍门]
1、 豆腐放盐水煮，可以去掉豆腥味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜