腊肠面包
[主料]
高筋面粉：280克
牛奶：120克
即发酵母：4克
蛋白液：45克
黄油：30克
白糖：40克
淡奶油：10克
[辅料]
腊肠：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[腊肠面包的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、准备好所有食材
3、除了黄油将所有食材都放进面包桶
4、启动和面模式15分钟
5、完成后将黄油放进去，再和面15分钟，观察是否出膜
6、和面完成后将面团取出来，用保鲜膜包上待发酵
7、待面团发酵至两倍大，分成大小均匀的6份
8、取其中一份，擀成长方形，在一边放一根腊肠
9、然后将面包卷起来
10、用小刀每一厘米切开，但是头部不要切断
11、然后就是拧成花型，就可以了
12、都整理完了放在烤盘上在醒发10分钟
13、刷蛋白液，在面包表面上
14、烤箱预热180度，中层烤10分钟后拿出来
15、再刷一层蛋白液，再烤5分钟就可以啦
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙