日式沙丁鱼
“ 甜辣口味”
[主料]
沙丁鱼：4条
[辅料]
照烧汁：35g
自制韩式包饭酱：1勺
[调料]
料酒：1勺
白砂糖：一点点
白胡椒粉：一点点
姜：3片
红葱头：35g
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[日式沙丁鱼的做法步骤]
1、沙丁鱼4条洗净，去鳞、去头、去内脏、去鳍，精细些还可以去骨。
2、从鱼肚里顺脊椎剖开，加一点白胡椒粉、料油、糖、姜、盐淹渍15分钟。
3、用水冲一下，在厨房纸上吸干水分。鱼肚里可以拍点淀粉。
42、片生姜和一个小红葱头切丝。照烧汁35克，1小勺料酒，1小勺自制的韩式包饭辣酱，用50g水化开。
5、不粘锅放少许油将鱼煎至两面金黄。
6、加入红葱头和姜丝煎香。
7、倒入料汁。
8、大火煮开后调小火，煮大约5分钟。
9、捞出葱姜。
10、将料汁收浓稠，浇在鱼身上。
11、甜咸微辣的口味。
使用的厨具：不粘锅
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