凉拌皮蛋
“ 凉拌皮蛋”
[主料]
皮蛋：4个
[辅料]
剁椒：适量
蒜瓣：适量
食用油：适量
香油：适量
生抽：适量
老干妈：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌皮蛋的做法步骤]
1、准备食材。
2、皮蛋下锅煮下，皮蛋吧脏。
3、把蒜瓣处理下，拍成蒜薹。
4、剁椒看个人口味换成小米椒也可以。
5、煮好的皮蛋剥壳。
6、皮蛋切好摆盘，粘刀的话把刀上弄点水。
7、锅烧热，倒入食用油，放入剁椒，蒜薹，老干妈爆下。
8、炒好后倒在皮蛋上，倒入香油，生抽。
使用的厨具：炒锅
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