芭比娃娃蛋糕
“ 又到了女儿的生日，平时她是最喜欢芭比娃娃的，所以用她的娃娃给她做了一个蛋糕，小家伙喜欢的不得了呢！”
[主料]
鸡蛋：5个
低筋面粉：90克
[辅料]
牛奶：40g
[配料]
细砂糖：30g
橄榄油：40克
柠檬汁：数滴
色素：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[芭比娃娃蛋糕的做法步骤]
1、分离蛋清和蛋黄；蛋清中加入柠檬汁；
2、用电动打蛋器搅拌至出现直立的小尖；
3、蛋黄加糖打发至发白；
4、蛋黄加糖打发至发白；
5、加牛奶和油继续搅拌均匀；
6、筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
7、取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀；然后加入剩余的鸡蛋白；轻轻的从容器的底部刮起拌均匀；
8、拌好的面糊倒入模具中，烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤40分钟；
9、烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后，用牙签划边取出。
10、芭比娃娃玩具清洗干净，然后用保鲜膜包好，两个六寸的戚风蛋糕摞起来，然后修理边缘，再用修剪下来的边缘部分继续往上摞成裙子的形状
11、淡奶油加糖打发至出现直立的尖状，然后在蛋糕表面涂抹均匀的一层；
12、再用刮板刮均匀，然后用裱花嘴装饰；
13、用少量的色素兑入打发的奶油中，成淡绿色，给芭比装饰一条绿色的腰带，完成。
[小窍门]
这个 就是跟做戚风蛋糕是一样的，注意打发和倒扣基本就可以了，打发奶油的时候最好隔着冰水，这样比较容易打发。
使用的厨具：电烤箱
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