炖公鸡
“ 这个是周末回婆婆家炖的大公鸡，农村自己家养的笨鸡，味道不是能用语言描绘出来的，哇塞，看着图片还流口水，回味无穷呢。话说，冬季养生，公鸡的肉，应该是首选之一吧，公鸡的营养价值有高，鸡肉富含丰富的蛋白质能够补充人们所需要的成分，同时鸡肉肉质细滑爽口，是人们念念不忘的一道美食。公鸡和母鸡不同的分类食补的价值是不一样的，公鸡更适合温补，对于男性有壮阳和补气的作用，是常见的补品。所以我推荐这道菜，真的好香，好香，好香呀：”
[主料]
大公鸡：1只
[辅料]
酱油：20克
味精：2克
盐：1小勺
葱：10克
蒜：5克
胡萝卜：10克
五香粉：3克
香菜：10克
姜：3克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[炖公鸡的做法步骤]
1、收拾好的公鸡
2、将鸡剁小块
3、锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡
4、不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来
5、加清水，水开了，加五香粉
6、加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。
7、最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。
8、成品
[小窍门]
时间要根据鸡的大小灵活掌握。这种农家鸡吃的就是原滋味，不要加过多调料，不加蘑菇和土豆，味道更给力。全部保留原味了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 产妇 午餐