豉汁蒸金仓鱼
“ 在广东，老人家常说“大冷天一定要有热饭到肚身体才能暖” ，尤其是最近下雨的湿冷天。这道豉汁蒸鱼，光是汁就能就一大碗米饭，我儿子昨晚因为这道蒸鱼吃了两碗米饭。鲜美又简单，大家不妨试试吧。”
[主料]
金仓鱼：1条
[辅料]
豆豉：适量
姜：适量
葱：适量
花生油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[豉汁蒸金仓鱼的做法步骤]
1、鱼洗净，在背上，身上划几刀，鱼肉较厚，划开熟得均匀点而且更易于豉汁入味。
2、豆豉洗净，姜切碎，葱切细。
3、在鱼全身薄薄地抹些盐，均匀地撒上姜碎、豆豉，淋上花生油、酱油。
4、水烧开后把鱼放入锅里大火蒸。看鱼的大小蒸10-12分钟。
5、撒上葱花，再盖上盖子蒸半分钟。
6、出锅，一定要趁热吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜