紫薯包
[主料]
高筋粉：270克
紫薯泥：50克
盐：2克
糖：40克
水：60克
黄油：35克
淡奶油：100克
酵母：5克
蛋：1个
[辅料]
蛋液：适量
小麦胚芽：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯包的做法步骤]
1、把主料除黄油外放入面包机内
2、材料搅拌成光滑的面团后放入黄油
3、把面粉打至至光滑，出膜
4、发酵2.5倍大，插放手指不回缩
5、拿出面团排气醒发15分钟
6、把面团分割成6份，排气收圆，醒发10分钟
7、摊开面团成片状
8、对折
9、卷起
10、把面团擀成长三角状
11、再卷起
12、排放在烤盘内
13、发酵2倍大后，涂上表面蛋液
14、在面坯表面洒小麦胚芽
15、放烤箱180度，烤20分钟左右
16、出炉,晾凉即可食用
使用的厨具：面包机、电烤箱
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