吐司
[中种]
面粉：130g
[主料]
面粉：120g
温牛奶：100g
[辅料]
酵母：3g
泡打粉：一小撮
面包改良剂：5g
植物油：20g
[配料]
糖：50g
盐：1g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一天
难度：简单
[吐司的做法步骤]
1、将100g温水吧3g酵母融了，放在130g面粉里揉成团
2、将100g温水吧3g酵母融了，放在130g面粉里揉成团
3、发酵到明显能看到大气泡,加入1g盐，50g糖，120g面粉，一小撮泡打粉，5g面包改良剂揉成面团
4、揉到扩展阶段，开始发酵
5、用手指沾点面粉，按下面团不会回弹也不会塌陷，说明面团发酵好了，开始给面团排气
6、分割成150g一个的面团，滚圆，饧20分钟
7、擀扁
8、从一边卷起
9、放入模具，开始最后一次发酵
10、当发酵到9分满时，发酵完成
11、预热烤箱180度，上下火180度，40分钟
12、预热烤箱180度，上下火180度，40分钟
使用的厨具：面包机、电烤箱