豆豉鲮鱼
“ 潮州的鲮鱼干，陪上豆豉，完美！先煎后蒸，香、香、香！”
[主料]
鲮鱼干：1条半
豆豉：50g
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
辣椒：少许
花椒：1匙
[调料]
酱油：3匙
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[豆豉鲮鱼的做法步骤]
1、准备好的食材。
2、用水泡一会，洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
3、热油慢煎。
4、两面反复翻煎。
5、倒入豆豉、辣椒、姜、葱一起煎香。
6、煎香后，盛入盘中。
7、需要蒸入味。
8、盖上盖子蒸十分钟。
9、出锅
10、成品。
[小窍门]
1、、豆豉应该上下铺的，全铺上面了，拍照效果差，但很香。
2、.、豆豉咸味，这道菜不需要放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐