虫草花肉丸
“ 现代人生活压力大，各方面都开各式各样的问题和压力，没有办法做到完全忽视，所以我们只能以最佳能状态来迎战，保持最好的状态除了充足的睡眠，锻炼身体外，营养饮食也是非常重要的。最近我给父母买了3斤的虫草花，只用来煲汤有点单调了，所以多想点菜谱给介绍父母和朋友。上周未给父母做了虫草花肉丸得到一致大赞，呵呵！”
[主料]
猪肉：200克
虫草花：20克
鸡蛋清：适量
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[虫草花肉丸的做法步骤]
1、先把所需要的材料准备好；
2、虫草花用清水泡软；
3、猪肉切碎；
4、加入泡软的虫草花一起切碎；
5、虫草花和肉不分离即可（我不喜欢肉切得太碎，所以我喜欢用搅肉机搅碎肉）；
6、加入蛋清；
7、加入适量的盐和白糖搅拌均匀；
8、取25克的肉揉成完圆型；
9、锅里加入水大火烧开；
10、把丸子放上去大火蒸15分钟即可（不能蒸太久，肉老了不好吃，我用电磁炉大火蒸15分钟刚好）。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜