红烧豆腐丸子
[主料]
豆腐：适量
肉馅：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
鸡蛋：2个
淀粉：适量
八角：适量
花椒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
鸡精：适量
五香粉：适量
冰糖：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[红烧豆腐丸子的做法步骤]
1、豆腐用刀压碎
2、豆腐和肉馅放入容器中
3、加葱姜末，打入两个鸡蛋
4、放生抽，耗油，淀粉，盐鸡精，十三香
5、搅拌均匀
6、做成丸子
7、Ij油温五成热下锅炸制金黄色
8、捞出备用
9、起锅烧油下入葱姜末，八角炒香，放生抽，蚝油
10、加一碗水，盐鸡精调味。
11、放入丸子，放凉快冰糖小火炖二十分钟收汁即可
12、出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜