五香羊肉
“ 羊肉， 要想做出来的味道顶瓜瓜，调味料极其重要，用孜 然粉与五香粉，就能有效地去除了 羊肉 膻味，臊味、异味， 激发 肉 菜的自然鲜香，好吃自然不在话下”
[主料]
羊肉：适量
干腐竹：适量
[辅料]
香菜：适量
葱：适量
姜片：适量
八角：适量
香叶：适量
草果：适量
水：适量
油：适量
[配料]
孜然粉：适量
五香粉：适量
盐：适量
糖：适量
鸡粉：适量
腐乳汁：适量
生抽：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[五香羊肉的做法步骤]
1、备材料以及必须的调味料孜然粉、五香粉
2、用沸水稍焯一下羊肉，捞起
3、热锅，爆香姜片
4、下羊肉、酒爆炒一会
5、下配料中的八角、香叶、草果
6、再下孜然粉、五香粉
7、加入适的水与盐、糖、鸡粉、腐乳汁
8、加盖煮至羊肉软熟
9、加入干腐竹
10、待干腐竹煮透煮软
11、再下点生抽，把汁收浓
12、下香菜、葱，翻动均匀，即可上碟
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 满汉全席