蟹拌鸡腿菇
“ 鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。鸡腿蘑还是一种药用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效！
用凉拌的做法更好的保存了菌菇的营养，而且本身的鲜味加上蟹肉的鲜美二者融合在一起更是回味无穷!”
[主料]
螃蟹：2只
鸡腿菇：半根
[辅料]
香菜：适量
[配料]
料酒：1小勺
醋：1小勺
鸡精：1小勺
盐：半小勺
生姜：1块
白糖：2小勺
辣椒油：半小勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蟹拌鸡腿菇的做法步骤]
1、准备好的用料。
2、螃蟹蒸熟调出蟹肉。
3、生姜剁碎加入凉开水泡上。
4、先把鸡腿菇撕成丝状。
5、盐开水锅里面焯烫30秒左右。
6、捞出泡在冰水里面。
7、辣椒油，醋，盐，鸡精，白糖，生姜水调成汁。
8、沥干鸡腿菇，加入蟹肉，香菜段。
9、倒入汁拌匀就可以。
10、咸鲜酸辣的蟹拌鸡腿菇就做好了。
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