青椒鸡米芽菜
“ 川菜里面点击率也蛮高的一道菜，鸡米干煸后，香味四溢。混合着芽菜的香味、青椒的辣爽，很下饭的哦~”
[主料]
鸡胸肉：1块
[辅料]
青椒：适量
姜末：5克
芽菜：50克
[配料]
盐：适量
黄酒：1勺
酱油：1勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒鸡米芽菜的做法步骤]
1、准备材料： 青椒洗净切成圈。
2、鸡胸肉洗净剔掉碎骨头，切成片，再切成小丁，然后用刀稍微剁几下，不需要太细，但是也不要切太大块。
3、起油锅，6成热的时候倒入鸡米，用铲子划开，煸炒至鸡米颜色变白。（鸡肉水份含量多，所以炒的时候会出水，煸炒至水份蒸发掉。）
4、倒入黄酒、酱油炒匀。
5、依次放入姜末。
6、倒入青椒。
7、最后放入芽菜翻炒均匀，炒至鸡肉入味即可。
[小窍门]
芽菜和酱油已经有咸味，可以不需要放盐了。如果口重，放一点点盐即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 春季食谱 午餐