蜜豆小面包
“ 小面包相对于吐司来说制作容易，出品快，2次醒发后放入烤箱十几分钟就烤好啦。”
[主料]
普通面粉：350克
汤种：120克
[辅料]
温水：120克
酵母：3克
玉米油：30克
奶粉：20克
鸡蛋：1枚
蜜豆：适量
芝麻：适量
[配料]
白糖：50克
盐：3克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蜜豆小面包的做法步骤]
1、准备原料。
2、除油和蜜豆外的所有原料都放入面包机，启动普通面包功能，反复揉面30分钟。
3、检查一下，能撑成薄膜。
4、倒入玉米油，再启动普通面包功能把油全部揉进面里，如果还有少许油没有揉进面里，就拿出来手工揉进去。
5、放到温暖处发酵。
6、手指粘少许面粉戳一个洞，不回缩不反弹就是发好啦。
7、砧板撒上些面粉防粘，把面团拿出来分成2大块，用擀杖擀出面团里的空气，撒蜜豆。
8、卷起。
9、切成小段。
10、切口朝上摆入烤盘，刷蛋黄液，撒芝麻。
11、烤箱底部放一碗冒气的开水，放入烤盘2次发酵。
12、发好啦。
13、烤箱预热170度，中层15分钟即可。
14、烤好后晾至手的温度密封室温保存。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙