生炒糯米饭——改良版
“ 做糯米鸡的时候，食材都剩了些。为了干净利落地消灭它们，我就一锅端了。O(∩_∩)O哈哈~”
[主料]
糯米：适量
猪肉末：适量
香菇末：适量
黄瓜末：适量
胡萝卜末：适量
西兰花：适量
[辅料]
姜末：适量
蒜末：适量
葱末：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
香油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[生炒糯米饭的做法步骤]
1、糯米提前浸泡2个小时，放锅里蒸熟备用；肉末加料酒拌匀，再同香菇、黄瓜、胡萝卜、姜蒜葱、生抽、白糖、香油、蚝油、盐、鸡精、糯米饭拌匀，备用。西兰花用水淀粉浸泡后，洗净。放到滚水里烫1分钟捞出，过凉水备用；
2、锅里倒入适量油，烧热后，将糯米肉末下锅炒至熟透，盛到盘子里。因为糯米饭已经提前拌好了，所以什么调料都不用放了。
3、另起油锅，倒入适量油，将焯过水的西兰花放进锅里快速翻炒，调入盐、鸡精即可装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食