下饭饭的美味-----酸豆角蒸排骨
“ 自从上次妈妈过来给我做了泡菜水后，泡菜也成了我家常常可以见诸于餐桌的一道美味，最近泡了几次豇豆了，以前都是用来炒肉末，或者是青椒，今天试了试来蒸排骨，味道也不错呢，酸豆角和着蒸排骨的汤汤，拌在饭饭里，非常美味。”
[主料]
排骨：适量
自制酸豆角：适量
[辅料]
姜：适量
大葱：适量
芝麻油：适量
花椒粉：适量
五香粉：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[酸豆角蒸排骨的做法步骤]
1、自己泡的酸豆角，看上去还不错吧。
2、酸豆角切成小段。
3、排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右。
4、锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。
5、炒好的酸豆角放一半在碗底。
6、放上腌好的排骨。
7、再倒入余下的酸豆角。
8、放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右。
[小窍门]
原料：排骨 自制酸豆角
腌料：姜 大葱 芝麻油 花椒粉 五香粉 盐 生抽
1、、腌排骨时还可以加些蚝油，我平时蒸排骨一般会用一些，但今天家里没有了，就放弃了。
2、、如果喜欢排骨颜色深，还可以加一些老抽。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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