双椒炒腐竹
“ 上火，继续清淡。一个人，中午就一小炒，一馒头，一碗米糊，吃得舒坦，营养也OK!
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，配上青红椒成就了一道营养美味的快手炒。”
[主料]
腐竹：50g
[辅料]
青椒：1个
红椒：半个
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[双椒炒腐竹的做法步骤]
1、腐竹提前温水浸泡开
2、青红椒切块
3、腐竹切成段
4、热油，下腐竹翻炒
5、淋上少许料酒
6、倒入青红椒翻炒
7、倒少许生抽翻炒
8、最后，盐，鸡精调味即可。
[小窍门]
1、,，浸泡腐竹，夏天用冷水，冬天用温水即可，用开水浸泡，腐竹容易破碎。
2、，腐竹具有清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。但肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。
使用的厨具：炒锅
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