酸辣土豆丝
[主料]
土豆：适量
[辅料]
干红辣椒：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
鸡粉：适量
米醋：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡；
2、锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段；
3、倒入土豆丝不停地翻炒；
4、断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可。
[小窍门]
* 土豆丝尽量在清水里多漂洗几遍，将里面多余的淀粉去掉，这样做出来的土豆丝口感更脆爽！
使用的厨具：炒锅
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