核桃炒丝瓜“ 核桃入菜一直是我喜欢吃,喜欢酥香的核桃和蔬菜搭配在一起的味道。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能; 核桃仁还含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性 ,核桃富含磷脂、维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。”
[主料]
核桃仁:100克
丝瓜:300克
[辅料]
油:适量
盐:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
蔬之鲜:适量
口味:清淡
工艺:炒
耗时:廿分钟
难度:简单
[核桃炒丝瓜的做法步骤]
1、核桃仁用热水泡5分钟后剥去核桃皮。
2、用小刀把丝瓜的外皮刮去,然后放水里洗净,把洗好的丝瓜放案板上切滚刀块。
3、葱姜蒜切碎备用。
4、炒锅上火,冷油放入核桃仁小火慢慢煸酥后捞出备用。
5、余油中放入葱姜蒜炒出香味。
6、放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀。
7、放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀。
8、放入煸酥的核桃翻炒均匀即可关火食用。
[小窍门]
1、、炒核桃时要冷油入锅小火慢慢煸。
2、、丝瓜的口味讲究清淡,不要放味重的调味料。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 素菜 家常菜 常见菜式