豆豉香味浓——蒜薹肉末
“ 这不仅是一道快手菜，还是一道绝对给力的下饭菜！！浓郁的豆豉香味扑鼻而来，是不是让你胃口大开呢？O(∩_∩)O~~~
由于是夜间拍摄，而且是手机拍的，所以看起来效果不太好。尽管如此，也遮掩不了它的香味。昨天老公一回家就问：“好香啊，老婆你做的什么菜？””
[主料]
蒜薹：300g
猪肉末：150g
[辅料]
豆豉：40g
红尖椒：3个
[配料]
姜末：适量
蒜末：适量
植物油：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜薹肉末的做法步骤]
1、蒜薹、红尖椒洗净切成小段（如图）。猪肉洗净切成肉末，姜蒜洗净切末。
2、起油锅，油7成熟时，放肉末入锅里煸炒至白色，倒入少许料酒、生抽、白糖调味，盛入碗里备用。
3、另起油锅，把红尖椒末，姜末，蒜末，豆豉一起入锅炒香。
4、放蒜薹翻炒至断生。
5、蒜薹断生后，把刚刚炒好的肉末倒进锅里略略翻炒后，放鸡精调味装盘即可。
6、好了，开吃吧。O(∩_∩)O哈哈哈~
[小窍门]
豆豉有咸味，所以不用放盐，但是如果你买的豆豉不够咸，可以适当放点盐。根据个人口味酌情添加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜