虾仁火腿披萨
“ 在美食天下找到了诗心姐姐的披萨方子，很好用。再也不用担心饼底不膨胀面生的问题了。底胚很有劲道，很好脱模。番茄酱是我用新鲜西红柿熬出来的，具体步骤很简单，把番茄剥皮后切小丁，在不粘锅里小火慢炖，最后收汁儿后加点糖和盐即可。虾仁用的新鲜的北极虾剥出来的虾仁，营养美味。火腿选的是超市新鲜切片的。早上8点起来开始做，中午12点是可以吃的上披萨的，比较费时，步骤不要省略 。”
[主料]
普通面粉：250克
牛奶：120克
鸡蛋：1个
黄油：25克
盐：2克
糖：20克
发酵粉：5克
[辅料]
番茄酱：适量
熟虾仁：适量
火腿片：适量
熟玉米粒：适量
青椒丝：适量
洋葱丝：适量
马苏里拉芝士碎：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[虾仁火腿披萨的做法步骤]
1、准备好材料
2、把牛奶、鸡蛋、面粉、盐、糖、发酵粉先后倒入面包机低速和面15分钟后，再把20克黄油倒入面包机快速和面20分钟。最后按发酵程序发酵1个半小时（饼底可以做两个9寸左右的披萨）
3、趁这个时间，把披萨馅准备好。
4、面团已经发酵到原来的3倍大，再按动一下和面程序，等上两秒钟，面团就缩回去了，省的手团的不均匀。
5、把面团平均分成两份，轻轻的团成团即可，不要揉。醒20分钟
6、醒20分钟。
7、把披萨盘底和擦面抹上黄油，好脱模
8、把面团排气，赶成圆形，放在披萨盘里，饼底用牙签撮洞，防止饼底烤制的过程中膨胀过度。饼底发酵半小时后，再开始烤制。芝士碎如果足够的话，冰皮边上包一些，味道更佳浓郁。
9、饼底放入烤箱150度烤十分钟
10、烤好的饼底
11、饼底最下面抹薄薄一层番茄酱，再把其它辅料一次撒上
12、再放入烤箱160度烤20分钟即可
13、出炉了，用披萨到切块。这次做的卖相一般，但相当好吃呢。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 批萨