《猪肉大葱煎饺》——皮酥里嫩
“ “舒服不过躺着，好吃不过饺子”。煎饺，煮饺，蒸饺，各有各的味，饺子在餐桌上的平凡出现，也成了家家户户不可缺少的美食，我这次做的煎饺跟一般的做法有所改变，为了使煎饺煎出来皮酥里嫩，和面的时候加了鸡蛋，这算是老菜新做吧。”
[主料]
猪肉馅：适量
白面：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒面：适量
葱：适量
姜：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[猪肉大葱煎饺的做法步骤]
1、白面里面加两个鸡蛋加清水和面。
2、肉馅里面加姜，葱，盐，酱油，胡椒面，鸡精搅匀，肉馅不要太干，可以加点清水把肉馅调一下，这样做出来的肉馅才会嫩，爽口好吃。
3、面团揉好了，最好醒20来分钟再揉一下。取一个面团，搓成条，切成一个一个的小纪子。
4、像包饺子一样包，也可以根据自己喜欢的样子包。
5、锅里面热油，把饺子放里面煎，时间火候自己要掌握好，两面煎黄就可以了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜