冬瓜汆丸子
“ 天气早晚凉了起来，除了早晚注意给孩子添加衣物外，在饮食方面也要加强.。
   今天就做一道传统的汤菜——冬瓜汆丸子。
   冬瓜汆丸子做法简单,味道鲜美，家人回来吃上一碗暖心又暖胃。还有一个好处就是汤菜兼备，喝汤、泡饭都不错。”
[主料]
肉馅：适量
冬瓜：适量
[辅料]
香菜：适量
鸡蛋：适量
葱：适量
胡椒粉：适量
鸡粉：适量
食盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：氽
耗时：廿分钟
难度：简单
[冬瓜汆丸子的做法步骤]
1、主要原料，猪肉馅、冬瓜、香菜、鸡蛋。
2、猪肉馅中依次加入葱姜 末、胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、香油、生抽。
3、加入调料搅拌均匀，加入半个鸡蛋清。
4、朝一个方向搅打上劲。
5、冬瓜切片备用。
6、香菜切末，
7、锅中放清水烧开，放入切好的冬瓜片。
8、、加入食盐。
9、加入胡椒粉。
10、将肉馅挤成直径1.5厘米左右的丸子，下入锅中。
11、中小火保持水面微沸。
12、煮三四分钟，当丸子全部浮在上面，加入香菜，关火。
13、最后淋入香油，出锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜