节日里养生又美味的鱿鱼酸辣汤
“ 鱿鱼酸辣汤应该是上佳的选择，选料普通却显大气。看似简单的一碗汤里面，包含了鸡蛋、豆腐、鱿鱼丝、香菇、木耳等好几种材料，营养非常之丰富。鸡蛋、豆腐、鱿鱼丝提供优质蛋白质，香菇补气，木耳通肠养颜，最后再用陈醋提味，既可以消食又能开胃。真正适合在节假日长期应酬的人们，也适合平时养生之上佳汤羹。”
[主料]
鱿鱼丝：150G
水发香菇：100G
水发木耳：100G
豆腐：50G
鸡蛋：1个
[辅料]
西芹：30G
[配料]
高汤：250ML
食盐：适量
陈醋：适量
胡椒粉：适量
麻油：适量
口味：酸辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[鱿鱼酸辣汤的做法步骤]
1、准备好所有的材料。（香菇、木耳、鱿鱼丝提前泡发）
2、将泡发好的香菇、木耳去根切丝，鱿鱼丝切段寸，西芹切丝。
3、鸡蛋打散备用。
4、豆腐切小块备用。
5、锅内放入适量的水，放入浓汤宝一块。
6、大火烧开，浓汤宝全部融化。
7、放入切成块的豆腐，大火烧开。
8、依次放入香菇丝、木耳丝。
9、加入西芹丝。
10、打入鸡蛋液，搅拌均匀。
11、最后加入食盐、胡椒粉、陈醋、麻油即可出锅。
[小窍门]
1、、    鱿鱼可以用新鲜的，也可以用鱿鱼丝，如果是新鲜的鱿鱼，用鱿鱼身子切丝就最好。
2、、    如果没有浓汤宝，可以直接用清水，当然有真正的高汤是最好的。
3、、    放入了西芹以后最好不要再放其他的香料类的菜，比如香菜，这样会窜味的。
4、、    醋要把握好量，特别对于不喜欢酸味的人来说。因为这道汤不是吃醋味，是吃醋的香味。
使用的厨具：煮锅
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