脊骨炖土豆
“ 一道非常家常的炖菜。相对于排骨，我还是比较喜欢脊骨，吃起来比较过瘾一些。”
[主料]
脊骨：500g
土豆：600g
[辅料]
香菜：少许
[配料]
葱：15g
姜：10g
酱油：15ml
美极鲜：10ml
八角：3g
五香粉：2g
清水：适量
盐：5g
花生油：25ml
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[脊骨炖土豆的做法步骤]
1、脊骨斩块洗净控干水分。
2、土豆去皮洗净切滚刀块。
3、热锅下油，放入脊骨。
4、翻炒至变色。
5、加入除盐之外的所有调料炒匀大火烧开。
6、盖盖转小火炖50分钟。
7、放入土豆和盐炒匀。
8、盖盖再炖20分钟关火即可。
[小窍门]
盐要最后放。
使用的厨具：炒锅
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