白灼菜心
“ 这道菜清淡可口、营养丰富，做这道菜没有盐，吃着不但肠胃舒服而且健康，虽然没有放盐但放了一些蚝油和生抽来提味，所以这道菜虽清淡但不失鲜美。”
[主料]
菜心：350克
[辅料]
油：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[白灼菜心的做法步骤]
1、菜心择去老叶和老茎。
2、择好的菜心放水里洗净。
3、姜、蒜切丝，准备一匙的蚝油和生抽，准备三匙的水。
4、煮锅放水煮沸，水里放入一些盐和少许油，把菜心放入沸水里焯熟断生后捞出摆入盘中备用。
5、炒锅上火，倒入少许油烧热，下姜丝蒜丝煸出香味。
6、放入蚝油略炒。
7、倒入一些水烧开。
8、放入生抽。
9、捞出姜蒜丝不要，把烧好的味汁淋在菜心上即可食用。
[小窍门]
1、、焯菜心的水里放入一些盐和少许油这样焯出来的菜心翠绿好看。
2、、蚝油和生抽都含盐分，些菜可不放盐。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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