蜜汁香烤鸡腿
“ 鸡肉和猪肉牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸，是优质蛋白质的来源。鸡肉炖汤、红烧或者切块切丝爆炒都不错，最过瘾的还是吃鸡大腿儿，肉又鲜又美。
今天我烤了几个鸡大腿儿，肉鲜嫩入味儿，不干不柴。只需要几味家常调料，就香得吮手指。相对炖炸来说，烤鸡腿没有油烟的困扰，也无需在做饭的时候去抢压灶台。这边炒着菜那边也同时烤着，一块儿端上桌，热乎乎的啥都不耽误。”
[主料]
鸡大腿：6个
[辅料]
蚝油：20克
酱油：30克
黑胡椒粉：2克
盐：3克
白糖：3克
干红辣椒：1个
蜂蜜：20克
口味：微辣
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蜜汁香烤鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿清洗干净；
2、将适量的蚝油、酱油、黑胡椒粉、盐、白糖、干红辣椒同入盆中，辣椒掰成小段更易散出辣味儿；
3、翻拌均匀，用餐叉在肉厚的地方扎几下，便于入味，腌1小时左右；
4、将腌好的鸡腿码放在烤架上，下面有个配套的烤盘，这样烤出来的汁就不会滴到烤箱中了，不起油烟，清洗也干净；
5、表面盖一张锡纸，表面防止水份过度蒸发，鸡腿不干不柴不黑；送入预热好的烤箱中层，200度上下火，20分钟；
6、将鸡腿从烤箱中端出来，去掉锡纸，将蜂蜜和腌鸡腿儿的料汁混合均匀，用刷子刷在鸡腿表面，重新送入烤箱中层，200度10分钟，不用盖锡纸了；
7、烤好的鸡腿很香很嫩，多余的油都烤出来的，吃起来很健康，可以将流下来的汤汁取一点刷在鸡腿表面，色泽深一些更诱人。
8、蜜汁香烤鸡腿，鲜嫩入味儿！
[小窍门]
1、.	鸡腿充分腌制入味再去烤，调料可根据个人喜好来调整；
2、.	烤的时间和温度视自家烤箱情况和鸡腿大小来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜