葱油拌面
“ 对于一个以前连面都煮不好的人，现在成了家人和朋友眼里的大厨，每次回去都要给他们露一手，就拿面条来说打卤面，炸酱面，酸汤面，凉面，炒面想吃随时做，这次做了非常好吃的葱油拌面，10分钟就能吃上，别看调料就那几样，当你吃到第一口的时候一定会被这碗面而折服的，不信你来试试，真的无敌无敌爆好吃。”
[主料]
挂面：1把
香葱：7-8颗
蒜：4瓣
[辅料]
玉米油：适量
生抽：4勺
老抽：1勺
白糖：2勺
口味：葱香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[葱油拌面的做法步骤]
1、准备好原料。
2、香葱去掉根部和黄叶洗净，用竹浆纸吸去多余水份，避免炸葱油的时候爆油。
3、香葱切段，大蒜去皮切片。
4、调酱汁，碗中放入1勺老抽，4勺生抽。
5、放入2勺白糖，搅拌至白糖融化备用，糖的量根据自己口味增减。
6、早餐机平底锅放入适量油，小火放入葱白和蒜片炸。
7、葱白和蒜片微微焦黄的时候放入葱叶炸。
8、葱叶炸至焦黄放入调好的酱汁熬一分钟左右。
9、熬好的酱汁倒入碗中备用。
10、早餐机锅中水开放入面条煮熟，捞出过冷水。
11、面条捞入碗中放入熬好的酱汁。
12、拌匀后撒少许芝麻，就可以开吃了。
[小窍门]
1、、葱油面用挂面和鲜面条都可以，粗的细的扁的宽的都行。
2、、葱油每次可以多熬点，密封放冰箱冷藏一个星期没问题，吃时煮上一碗面浇上葱油就拌匀就可以了，葱洗净一定要控干水分，或者用厨房纸蘸干水份，要不油会噼里啪啦的爆的。
使用的厨具：其他
所属分类： 主食 面条 家常菜