辣炒小牛肉
“ 牛肉的做法很多，对于上学的孩子来说是很好的营养餐，今天给大家介绍一种辣牛肉的做法！”
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
红辣椒末：适量
青辣椒：一根
味极鲜酱油：适量
十三香：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣炒小牛肉的做法步骤]
1、备料，特别强调辣牛肉的腌制方法。把牛肉切成薄薄的片儿，加入鸡蛋清液加入红辣椒末搅拌，腌制十五分钟。
2、锅中倒入油
3、一定要记得，倒入油，马上加入牛肉，不要等着油开
4、快速翻炒
5、加入葱花
6、快速翻炒，加入青辣椒
7、加入味极鲜酱油，翻炒两下，就可以关火
8、关火
9、出锅
10、盛盘
[小窍门]
冷油进行翻炒，锅热，翻炒两下，就可以出锅！这样牛肉嫩！如果热油热锅翻炒，牛肉就硬。炒菜过程不超过五分钟
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜