咸梅菜蒸花腩
[主料]
咸梅菜：1棵
花腩：适量
[辅料]
油：适量
生抽：适量
大蒜：2瓣
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[咸梅菜蒸花腩的做法步骤]
1、大蒜2瓣，咸梅菜1棵洗干净，浸泡半小时后沥干水，花腩洗干净切薄片，备用。
2、大蒜拍散，咸梅菜切小段。
3、热锅下油爆炒花腩。
4、加入咸梅菜、大蒜。一通爆炒。
5、加入少量酱油，因为咸梅菜本身就很咸，酱油不宜多放，只需少量提味即可。
6、加入酱油翻炒均匀即可关火，加入少许生粉翻炒均匀。
7、加入生粉翻炒均匀后，装盘，放进电饭煲蒸，饭熟咸菜香！！！
8、放饭面蒸出来的咸梅菜特香。
[小窍门]
咸梅菜本身就很咸，所以无需加盐。爆炒梅菜的时候记得比平时炒菜多放点油，油少了就不香了。放饭面上蒸出来的梅菜比蒸锅隔水蒸的好吃，也省事，饭熟梅菜也好了。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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