少油版地三鲜
“ 东北人必须要会的菜，现在农村的菜都下来了也不用花钱买，能做出好多美味的菜品”
[主料]
茄子：适量
甜椒：适量
土豆：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
糖：适量
盐：适量
蚝油：适量
陈醋：适量
生抽：适量
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[地三鲜的做法步骤]
1、准备土豆，茄子，辣椒，都是自己家种的。
2、茄子去皮切滚刀块，土豆也是一样的，辣椒切大一点。
3、切好的土豆放水里泡一会。
4、茄子放点盐杀出水。
5、锅里放少量油把土豆放锅里煎。
6、看见土豆半熟了再把辣椒放下去煎。
7、一直煎都辣椒土豆都黄黄的，根据自己口味来，可以多煎一会，我家有孩子吃就煎短了一点。
8、煎好放盆子里备用。
9、把杀好的茄子用水挤一挤水分放入生粉拌拌，放锅里煎。
10、煎两面煎黄就可以了。
11、三种菜都放一个盆子的就行。
12、葱蒜都切好。
13、把所以的调理都放一个小碗里面再加一点水搅拌均匀。
14、锅里油烧热放入葱蒜，炒出来味道。
15、出来香味以后把菜都倒入锅里炒。
16、翻炒几下把调料汁都倒锅里再让它煮一分钟，都汁收干。
17、最后放入葱花就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐