儿童的最爱---酥脆花朵饼干
“ 饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。然而，随着饼干品种的日益增加，消费者越来越眼花缭乱，无从选择了。加上现代人健康意识的增强，单凭个人口味喜好选择的话，又怕对身体健康不利。其实饼干做法是烘焙中很简单的一种，新手们只要严格按照专业人士方子来做，一定会成功的，烘焙爱好者就可以自己来创新了。吃自己做的饼干，那是喜悦的味道，爱的味道，而且绝对比买得放心哟......”
[主料]
低筋面粉：100克
[辅料]
冰糖粉：40克
鸡蛋液：22克
黄油：32克
泡打粉：2克
[配料]
盐：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[酥脆花朵饼干的做法步骤]
1、准备原材料
2、黄油室温软化，加入冰糖粉和盐，用打蛋器打至疏松
3、分两次加入鸡蛋液，用打蛋器打至充分混合，疏松状态
4、筛入低筋面粉和泡打粉
5、用刮刀混合均匀
6、用手捏成面团，放入两层保鲜膜中间
7、用擀面杖擀成三毫米厚的薄片
8、用花朵磨具刻出小花
9、再用小熊磨具在花朵上刻出小熊的五官
10、铺在烤纸上，放入烤箱，上下火，180度，烤8分钟
11、出炉了
12、饼干高高挂了，哈哈，漂亮十足，酥脆十足
[小窍门]
一：黄油要打均匀，打到疏松状态；
二：泡打粉一定不要多了，我的方子里2克已经足够多了，甚至还可以减少到1克多；
三：磨具刻花的时候，动作要轻柔，搬到烤纸上时要小心轻放；
四：多食饼干容易上火，注意一次不要食用太多，还要多喝水。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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