家常菜—干煸牛肉
[主料]
胡萝卜：一根
牛肉：适量
生姜：几片
青蒜苗：适量
[辅料]
玉米油：6毫升
盐：2克
生抽：2克
玉米淀粉：2克
胡椒粉：2克
料酒：2克
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[干煸牛肉的做法步骤]
1、牛肉逆着纹路切片，用生姜丝，生抽，玉米淀粉，料酒，胡椒粉腌制半小时待用。青蒜苗洗干净切断，胡萝卜去皮切片待用。
2、炒锅倒入水，烧开，倒入青蒜苗，胡萝卜调入少许盐，煮熟，然后用清水过滤一遍。
3、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒牛肉一分钟。
4、倒入青蒜苗，胡椒粉煸炒片刻
5、调入少许辣椒酱。
6、调入少许生抽，出锅入盘。
7、入盘即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜