樱桃酸奶蛋糕
[主料]
酸奶：200克
鸡蛋：4个
低粉：40克
玉米淀粉：24克
黄油：50克
糖：100克
[辅料]
樱桃：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[樱桃酸奶蛋糕的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分开，将蛋清放入一个无水无油的容器内。
2、樱桃切开去核。
3、黄油切小块隔水融化。
4、在黄油中加入酸奶拌匀。
5、依次加入蛋黄搅拌均匀。
6、低粉和玉米淀粉混合后筛入酸奶糊中拌匀。
7、将蛋白打至中性发泡，分别在鱼眼泡，小泡沫，蛋白洁白细腻时分3次加入糖。打发蛋白的同时预热烤箱到160度。
8、取三分之一蛋白放入酸奶面糊，翻拌均匀后再倒入剩余的蛋白中再次翻拌均匀。
9、将面糊倒入模具中，倒满一半的时候加入樱桃果肉。
10、继续倒入面糊至八分满，将模具放入装有热水的烤盘中，送入烤箱160度烤25分钟。烤熟后在蛋糕上涂上酸奶，用樱桃装饰。
使用的厨具：电烤箱
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