【蒜末冬瓜】-素菜里的减肥菜
“ 冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
要减肥的你就可以试做一下这个菜，做的好吃了都可以把冬瓜烧出肉香味来，既解决了嘴馋还可以帮你减肥呢！”
[主料]
冬瓜：700克
[辅料]
蒜瓣：1头
水淀粉：半碗
葱花：少许
[配料]
盐：6克
十三香：2克
酱油：少许
味精：1克
色拉油：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜末冬瓜的做法步骤]
1、准备材料。
2、冬瓜去皮洗净，切成滚刀块。大蒜去皮拍碎。
3、锅里倒入水快烧开时，下入冬瓜焯水煮开，捞出控干水分。
4、锅里倒入油烧热后，下入冬瓜翻炒。
5、放入盐，酱油，十三香翻炒均匀。
6、放入蒜瓣炒匀。
7、再加少许水煮开。
8、淋上水淀粉，放味精炒匀出锅。盛盘撒上葱花。
[小窍门]
1、、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。
2、、冬瓜也可以切成厚片，焯水的时间就要短一些。
3、、冬瓜容易出水，加些水淀粉就粘稠一些了。
4、、冬瓜不易入盐，可以提前放盐炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜