杜仲炒腰花
“ “杜仲腰花”这道菜主要做给产妇吃的，功效：养肝补肾催乳明目。因此调料不能添加酱油之类的。”
[主料]
猪腰：两个
[辅料]
胡萝卜：三分之一
黄瓜：三分之一
杜仲：适量
糖：适量
盐：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[杜仲炒腰花的做法步骤]
1、腰花一份两半把中间白筋去掉。
2、清水浸泡半个小时后再去筋膜后改花刀。
3、杜仲煮水大概20-25分钟，最后烧成一汤勺的量备用。
4、便于入味腰花可以切成小条，再入清水浸泡一个小时，捞出淋干水分料酒，盐，淀粉腌制15分钟。
5、胡萝卜，黄瓜分别改刀备用，姜带皮切丝备用。
6、起锅烧油先把腰花煸炒一下出锅备用。另起锅油热后先放姜丝煸炒，胡萝卜片黄瓜片入锅翻炒几下加入腰花翻炒，熬好的杜仲水加入再加盐，糖，水淀粉，翻炒几下最后点香油可以出锅装盘了。
[小窍门]
这道菜主要做给产妇吃的，所以没有加酱油着色，口味清淡。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐