小米鸡蛋羹
“ 这是今早的早餐，小米鸡蛋羹煮好后忙着去做南瓜薏米饼没想到一会时间小米羹就变浓稠了，拍出来的照片不是很好看，但营养依旧。小米所含营养成分高达18种之多，含有17种氨基酸，其中人体必需氨基酸8种，氨基酸能促进人体褪黑素的分泌，因而食用小米粥可起到催眠、保健、美容的作用。”
[主料]
小米：50克
鸡蛋：1个
[辅料]
红糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[小米鸡蛋羹的做法步骤]
1、小米放水里淘洗干净。
2、洗好的小米放入煮锅里，加入适量水煮沸后改小火熬粥。
3、小米粥熬好后放入一些红糖。
4、鸡蛋打碗里搅匀。
5、把打好的蛋液慢慢的淋入小米粥里煮沸即可。
[小窍门]
1、、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
2、、红糖的用量依个人的口味放入。
3、、淋蛋液时要慢慢淋入，边淋边搅动，这样蛋液才不会成团。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 补气