盐焗鹌鹑蛋
[主料]
鹌鹑蛋：1000克
[辅料]
粗盐：2000克
口味：原味
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[盐焗鹌鹑蛋的做法步骤]
1、准备所需材料。（鹌鹑蛋清洗干净）
2、粗盐放锅内开小火炒热。
3、将一半炒热的粗盐盛出。
4、然后铺上鹌鹑蛋。
5、再放上炒热的粗盐，盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟。
6、成品
[小窍门]
粗盐可以重复使用，一定要用小火焗，大火焗会爆蛋和糊。
我做的份量有点多，如果人少吃的话可减少份量，500克鹌鹑蛋可放1000克的盐。盐别放太少，太少的话会盖不住鹌鹑蛋的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 早餐